Dinas Perikanan Tanah Bumbu mengenalkan berbagai cara kreatif mengolah ikan kepada kader PKK dari tujuh desa di Kecamatan Kuranji. Kegiatan tersebut dikemas melalui program Sekolah Pangan yang berlangsung di Aula Kecamatan Kuranji, Rabu (7/10/2026).
Pemanfaatan ikan sebagai bahan pangan bergizi tersebut sejalan dengan perhatian Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif terhadap penguatan pangan daerah dan peningkatan kualitas sumber daya manusia. Potensi perikanan Tanah Bumbu dinilai dapat dimanfaatkan lebih luas, tidak hanya untuk konsumsi ikan segar.
Dalam kegiatan tersebut, Dinas Perikanan menghadirkan narasumber dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat. Para kader mendapatkan pengetahuan sekaligus melihat praktik pengolahan ikan menjadi makanan yang lebih bervariasi dan menarik bagi anak.
Beberapa produk yang diperkenalkan antara lain empek-empek, bola nasi ikan, mi ikan dan abon. Pemanfaatan juga diperluas hingga tulang ikan yang dapat diolah menjadi tepung.
Kabid Pengolahan P2HP Dinas Perikanan Tanah Bumbu Rahmiwati Zulfah mengatakan, pengetahuan yang diberikan diharapkan dapat diterapkan dalam penyediaan makanan tambahan bagi anak di Posyandu.
“Selama ini menu PMT di Posyandu kita belum banyak yang berbasis ikan. Harapannya nanti kegiatan ini bisa menjadikan menu ikan di Posyandu,” ujarnya.
Tidak hanya untuk kebutuhan pangan keluarga, keterampilan tersebut juga dapat menjadi bekal untuk mengembangkan usaha olahan ikan di tingkat rumah tangga. Produk yang dihasilkan dapat memiliki nilai tambah dibandingkan menjual ikan dalam bentuk segar.
Para kader diharapkan dapat meneruskan pengetahuan yang diperoleh kepada masyarakat di desa masing-masing, sehingga pemanfaatan ikan sebagai bahan pangan dapat semakin beragam.
Tanah Bumbu memiliki sekitar 114 kilometer garis pantai dan 31 desa pesisir. Kondisi tersebut menjadi potensi besar untuk mengembangkan ikan sebagai sumber pangan sekaligus bahan baku berbagai produk olahan bernilai ekonomi. (Rel)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Silakan berkomentar tapi jangan bernuansa SARA.